Tutoriais do Aliv Hub
Vídeo e passo a passo de cada tela do sistema para pizzaria e delivery: pedidos, motoboy, taxa de entrega, caixa, financeiro e estoque.
Financeiro
Auditoria de Pedidos: encontre qualquer pedido, confira o período e veja o lucro
Tela para achar qualquer pedido da loja com filtros e busca, ver o resumo do período (tempos, ticket médio, total) e o lucro, e abrir as ações de cada pedido.
Balancete (DRE) da pizzaria: receita, despesas, CMV, quebra e lucro líquido
O DRE do Aliv Hub mostra quanto a loja vendeu, quanto gastou e quanto sobrou no período, com projeção do mês, CMV teórico e real, quebra e detalhamento dos custos.
Bancos e Extratos: saldo de cada conta, cartão a receber, transferências e baixas
Mostra o saldo de cada conta bancária e do cofre, o que o cartão ainda vai pagar e permite transferir entre contas e dar baixa quando o dinheiro cai.
Carteira da Equipe: vales, vale parcelado, bônus e estorno de funcionários
A conta corrente de cada funcionário com a loja: vales, vale parcelado, consumo, bônus, recebimento de dívida e estorno, com autorização do gerente.
Contas a Pagar: despesas, parcelas, recorrentes, juros e pagamento pelo caixa ou banco
Controle as despesas da pizzaria (aluguel, luz, fornecedores, impostos), lance contas únicas, parceladas ou recorrentes e pague pelo caixa ou pelo banco com autorização do gerente.
Contas a Receber: encomendas, eventos, reembolsos e parcelas de vales da equipe
Controle o dinheiro que alguém ainda deve à loja (encomendas, eventos parcelados, reembolsos e parcelas de vales da equipe) e registre o recebimento no caixa ou no banco.
Fechamento para o Contador: horas extras, noturno, faltas e envio do mês
Junta, por mês e por funcionário, horas extras, feriados, adicional noturno, faltas, atrasos e vales, e envia ao contador em PDF e planilha.
Fluxo de Caixa da pizzaria: o que entrou e o que saiu de verdade
Mostra o que realmente entrou e saiu das contas bancárias e do cofre da loja no período, de onde veio e para onde foi o dinheiro, com gráfico diário, extrato e PDF.
Folha de Pagamento: salários, diárias, vales, bônus e registrados (CLT)
Acerte salários, diárias, vales e bônus da equipe num lugar só, com estimativa de INSS e FGTS para registrados e cada pagamento registrado no caixa e na carteira.
Frente de Caixa: abrir o caixa, sangria, suplemento, troca de turno e fechamento
Como abrir o caixa, lançar suplemento e sangria, passar o caixa para outra pessoa na troca de turno e conferir e fechar o caixa no fim do dia, sem quebra.
Histórico de Caixas: todos os fechamentos, quebras, sobras e trocas de turno
Onde ficam todos os fechamentos de caixa da loja, com status de sobra ou quebra, filtros, relatório completo de cada fechamento e as trocas de turno.
Previsão de Repasses do iFood e 99Food: quanto cai, quando cai e se compensa
Mostra quanto o iFood, o 99Food e as outras plataformas vão repassar, quando o dinheiro cai, se o que caiu bateu com os pedidos e se compensa vender em cada canal.
Rateio da Taxa de Serviço: como dividir os 10% das mesas entre a equipe
Divide entre a equipe a taxa de serviço cobrada nas mesas, por peso de cada funcionário, pagando na carteira, no caixa ou por Pix, com histórico e PDF.
Relatório de Entregadores: dias trabalhados, entregas e taxas de cada motoboy
Mostra, num período, quantos dias cada motoboy trabalhou, quantas entregas fez e quanto somam as taxas, com a lista de pedidos e exportação para Excel.
Gestão Cardápio Digital
Bases de pizza: massa, molho e caixa na ficha técnica de todos os sabores
Cadastre uma vez por tamanho os insumos comuns a toda pizza (massa, molho, queijo, caixa) e sincronize com a ficha técnica de todos os sabores das categorias escolhidas.
Bordas recheadas no cardápio: preço por tamanho, ficha técnica e canais de venda
Cadastre as bordas recheadas com preço por tamanho e por categoria, escolha onde e quando aparecem e monte a ficha técnica para o recheio baixar do estoque a cada venda.
Cadastro de produtos no cardápio: pizza por tamanho, meio a meio, preço por canal e pausa no iFood
A guia Produtos reúne tudo o que a pizzaria vende: cadastro, pizza por tamanho e meio a meio, preços, foto, canais, horário, ficha técnica, adicionais, código de integração e dados fiscais.
Cardápio no iFood: envie e mantenha o cardápio da pizzaria no iFood pelo Aliv Hub
Envie o cardápio do Hub para o iFood e mantenha os dois iguais: preço, foto, pizzas por tamanho, combos e complementos. Pause itens e veja o que está bloqueado.
Categorias do cardápio: setor da cozinha, impressora, canais, horário e regra fiscal padrão
Na guia Categorias você organiza o cardápio e define, para cada grupo de produtos, setor do KDS, impressora, canais, horário de venda, sugestão no fechamento do pedido e regra fiscal padrão.
Combos e variações no cardápio: itens fixos, grupos de escolha e regra de preço
Monte combos com itens fixos ou grupos de escolha, defina a regra de preço do meio a meio e escolha em quais canais, cardápios, dias e horários cada combo aparece.
Complementos e adicionais no cardápio: preço por tamanho, categorias e ficha técnica
Cadastre complementos como bacon, catupiry extra e granulado com preço por tamanho ou categoria, defina onde aparecem e monte a ficha técnica para baixar o estoque.
Código externo: como ligar os itens do iFood, 99Food e Anota AI ao seu cardápio
Coloque o mesmo código no produto do Aliv Hub e no item da plataforma. A guia Itens sem Código mostra o que chega sem código e diz como corrigir cada item.
Ficha técnica da pizza: receita por tamanho, CMV, desconto ao remover ingrediente e baixa no estoque
A ficha técnica é a receita de cada produto: ingredientes por tamanho, custo (CMV) e desconto ao remover. Ela dá baixa no estoque a cada venda e alimenta o custo e a sugestão de preço.
Setores KDS: telas de produção da cozinha, etapas e expedição da pizzaria
Cada setor é uma tela de produção do KDS: ligue as categorias, divida o preparo em até cinco etapas e encaminhe o item pronto para a expedição.
Tamanhos de pizza: fatias, máximo de sabores no meio a meio, fator da ficha técnica e canais de venda
Na guia Tamanhos você define cada tamanho de pizza: fatias, máximo de sabores do meio a meio, fator que multiplica a ficha técnica, código de integração, categorias aceitas, canais e horário.
Vendas
Chat do WhatsApp no Aliv Hub: respostas rápidas, IA e pedido direto da conversa
Como atender os clientes pelo chat do WhatsApp dentro do Aliv Hub: conversas, anexos, respostas rápidas, sugestões da IA, pausar a atendente de IA e montar o pedido a partir da conversa.
Pedido de balcão e retirada: só com o nome do cliente, sem cadastro
Como lançar um pedido para o cliente retirar na loja usando só o nome, receber o pagamento com troco e levar o pedido até o Retirou e o arquivo.
Pedido de delivery do começo ao fim: cadastro, meio a meio, despacho e pagamento
Como lançar um pedido de entrega no PDV: cadastrar o cliente com endereço, montar pizza meio a meio, despachar para o motoboy, receber o pagamento e arquivar.
Pedido de mesa e comanda: abrir, lançar, dividir a conta e fechar
Como atender o salão pelo caixa: abrir comanda ou mesa, lançar e acrescentar itens, pedir a pré-conta, dividir a conta entre as pessoas, receber e liberar a mesa.
Tela de Pedidos do Aliv Hub: tour completo pelo quadro de delivery, balcão e comandas
O que mostra cada parte da tela de Pedidos: painel de monitoramento, resumo de vendas, ritmo da operação, filtros, guias de Delivery, Balcão e Comandas, cartões e ações em massa.
Operação Diária
Como abrir o caixa da pizzaria e definir o fundo de troco
Como abrir o caixa antes de vender, de onde vem o fundo de troco, por que ele fica travado depois do primeiro fechamento e como colocar troco com a gaveta zerada.
Como fechar o turno e pagar os motoboys: acerto com diárias, vales e formas de pagamento
Passo a passo do acerto do motoboy no fim do turno: extrato do dia, diárias e extras, vales, carteira anterior, formas de pagamento e fechamento com senha.
Fechamento de caixa: contagem cega, troco para amanhã e as travas de segurança
Como conferir e fechar o caixa no fim do dia: contagem cega por forma de pagamento, troco para amanhã, quebra registrada e as pendências que impedem o fechamento.
Loja Aberta: abrir e fechar a loja no Aliv Hub, iFood e 99 + modo movimento
Feche ou pause a loja no Aliv Hub, no iFood e na 99 pela mesma janela, escolha por quanto tempo, e use o modo movimento para aumentar o tempo de preparo sem fechar.
Modo movimento no 99Food e no iFood: cozinha cheia sem fechar a loja
Cozinha lotada? Ligue o modo movimento e o 99Food ou o iFood passa a mostrar um tempo de preparo maior, sem pausar a loja. Volta ao normal sozinho.
Radar da Frota: pedidos e motoboys no mapa, em tempo real
Como acompanhar no mapa os pedidos de entrega e a posição de cada motoboy, priorizar a cozinha, ver a fila de motoboys e despachar pedidos pelo Radar.
Sangria e suplemento de caixa: como registrar o dinheiro que entra e sai da gaveta
Como registrar a sangria (tirar dinheiro) e o suplemento (colocar troco) no caixa aberto, com motivo e autorização, para o fechamento bater sem diferença.
Tempo de entrega e de retirada que o cliente vê
Como mudar o tempo de entrega e de retirada mostrado ao cliente no aplicativo, no WhatsApp e pela atendente de IA, direto da tela de Pedidos.
Turno dos Motoboys: abrir, pausar e acompanhar quanto cada entregador tem a receber
Como abrir e pausar o turno dos motoboys, acompanhar entregas e o que cada um tem a receber, ver o histórico e fazer o acerto no fim do dia.
Vales e bônus da equipe: botão Lançamentos e Carteira da Equipe
Como lançar vale (adiantamento) e bônus para funcionários e motoboys pelo botão Lançamentos ou pela Carteira da Equipe, com autorização do gerente.
Gestão Estoque
Conferência de estoque: balanço com contagem cega, divergência e prejuízo
A Conferência é o balanço do estoque com contagem cega: a equipe conta o que tem na prateleira sem ver o esperado, e o sistema ajusta o saldo e mostra divergências e prejuízo.
Depósitos: estoque separado por lugar físico e transferências entre eles (plano Elite)
Separe o estoque por lugar físico (despensa, câmara fria, fundos), transfira mercadoria com histórico e escolha de qual depósito as vendas dão baixa.
Entradas e Saídas do estoque: entrada, saída, perda e balanço com histórico
Em Entradas e Saídas você lança à mão entrada, saída, perda e balanço do estoque, baixa um produto pela ficha técnica e acompanha o histórico de cada movimento, com correção.
Estoque da pizzaria: Visão Geral dos insumos, custo, nível mínimo e conversão de unidades
A Visão Geral lista todos os insumos com saldo, custo, nível mínimo e conversão de unidades, e é daqui que você pausa, cadastra, imprime etiquetas e monta a reposição.
Fichas e Produção: ficha técnica de massa, molho e preparos da casa
Em Fichas e Produção você monta a ficha técnica dos preparos da casa (massa, molho, frios porcionados), com rendimento, custo unitário, auto-baixa e modo de preparo.
Fornecedores: cadastro com CNPJ, vendedor e uso nas notas e pedidos de compra
Cadastre as empresas de quem você compra e o vendedor de cada uma. O CNPJ faz a nota fiscal reconhecer o fornecedor sozinha e organiza os pedidos de compra.
Nota de compra vira conta a pagar: do estoque ao Financeiro sem lançar duas vezes
Ao dar entrada numa nota fiscal, o estoque soma e a conta a pagar é criada sozinha. Veja como escolher o pagamento na nota e onde quitar depois.
Notas Fiscais: entrada de nota no estoque por XML, foto, PDF ou SEFAZ
Dê entrada nas compras por XML, foto, PDF, digitando à mão ou conferindo as notas da SEFAZ: o estoque soma, o custo médio atualiza e a conta a pagar é criada.
Ordens de Produção: planejar a massa e o molho e dar entrada no estoque
Nas Ordens de Produção você planeja o que a cozinha vai preparar e registra a produção: os insumos da ficha técnica são baixados e o item pronto entra no estoque.
Pedidos de Compra: lista de compras por fornecedor e entrada no estoque
Monte a lista do que comprar, organize por fornecedor, marque o que já comprou e dê entrada no estoque com a nota e a conta a pagar em poucos cliques.
Previsão de Compras: quanto comprar de cada insumo pelo consumo do período
Calcula quanto comprar de cada insumo para os próximos dias, a partir do que saiu do estoque num período, e transforma a sugestão em pedido de compra.
Relatório de Consumo: insumos usados, comprados e perdidos, e o CMV da pizzaria
Mostra quanto de cada insumo a pizzaria usou, comprou ou perdeu num período e quanto custou: a base para acompanhar o CMV, com visões separadas e PDF.
Relatório de Perdas: quanto a pizzaria perde com insumos
A guia Perdas mostra quanto dinheiro a pizzaria perdeu com insumos no período, separado em desperdício, acerto de contagem, consumo interno e cortesias, com PDF.
Validade dos insumos: lotes, etiquetas e baixa dos vencidos (plano Elite)
A guia Validade, do plano Elite, controla os lotes dos insumos pela data de vencimento: etiqueta, ajuste de validade, baixa dos vencidos e registro de lotes novos.