Histórico de Caixas: todos os fechamentos, quebras, sobras e trocas de turno

O Histórico de Caixas, em Financeiro → Histórico de Caixas, guarda todos os fechamentos de caixa da pizzaria. É ali que você confere se o caixa de cada dia bateu, quem fechou, de onde veio uma quebra e como o caixa passou de uma pessoa para outra nas trocas de turno.

Por que acompanhar o histórico

Uma quebra isolada pode ser um troco errado. Quebras que se repetem no mesmo turno, com o mesmo operador ou na mesma forma de pagamento mostram um problema de processo. Com o histórico você enxerga esse padrão em poucos minutos, sem planilha e sem depender da memória de ninguém.

1. A lista de fechamentos

Cada linha é um caixa fechado, com a data, quem fechou, o total contado e o status:

• OK: a contagem bateu com o que o sistema esperava.
• Sobra: foi contado mais do que o esperado.
• Quebra: foi contado menos do que o esperado.

O caixa aberto agora aparece no topo da lista, com o valor esperado até o momento. Isso ajuda o dono a acompanhar o turno em andamento sem precisar ir até a Frente de Caixa.

2. Filtros

• Ver só os caixas com quebra ou só os que bateram.
• Buscar pelo operador que fechou.
• Escolher o período pelos atalhos ou por datas.

A lista atualiza sozinha ao mudar os filtros.

3. O relatório de cada fechamento

No olhinho da linha abre o relatório completo do fechamento:

• Conferência de valores: para cada forma de pagamento, quanto o sistema esperava e quanto foi contado, com a diferença.
• Abertura (fundo de troco), saldo herdado do turno anterior quando houve troca de turno, suplementos (entradas) e sangrias (saídas).
• Produtos vendidos no turno.
• Pagamento dos motoboys feito naquele caixa.
• Descontos concedidos e as taxas de cada forma de pagamento, com a conta bruto menos descontos menos taxas igual a líquido.
• As observações de quem fechou.

4. Trocas de turno

O botão Trocas de turno mostra cada vez que o caixa passou de uma pessoa para outra sem fechar: quem saiu, quem assumiu, o valor contado na passagem e a diferença encontrada. Quando a quebra aparece só no fechamento, as trocas ajudam a descobrir em qual turno ela começou.

Como investigar uma quebra

1. Filtre os caixas com quebra e abra o relatório do dia.
2. Veja em qual forma de pagamento está a diferença. Diferença no débito e sobra no crédito, por exemplo, quase sempre é pedido fechado com a forma trocada.
3. Confira suplementos e sangrias: falta de dinheiro do tamanho de uma retirada comum costuma ser sangria não lançada.
4. Se houve troca de turno, confira o valor contado na passagem para saber de qual turno é a diferença.
5. Use a Auditoria de Pedidos filtrando pelo caixa daquele turno para revisar os pedidos e as formas de pagamento.

Entendendo o relatório: abertura, saldo herdado e líquido

No relatório do fechamento, a abertura é o fundo de troco com que o caixa começou. O saldo herdado aparece quando houve troca de turno: é o valor contado na passagem e assumido por quem entrou. Os suplementos são as entradas de dinheiro na gaveta e as sangrias as saídas. A parte de vendas segue a conta bruto menos descontos menos taxas igual a líquido, para você ver quanto das vendas ficou de fato com a loja depois das taxas de cada forma de pagamento.

Rotina de conferência semanal

1. Uma vez por semana, filtre o período da semana anterior.
2. Veja quantos caixas fecharam com quebra e em quais dias.
3. Abra os relatórios com quebra e anote a forma de pagamento com diferença.
4. Se a mesma forma ou o mesmo operador aparece mais de uma vez, converse com a equipe sobre o processo, como finalizar o pedido com a forma exata ou lançar toda sangria.

O histórico também ajuda o contador: cada fechamento guarda o detalhamento por forma de pagamento, os descontos e as taxas do dia.

Lojas com mais de um caixa

Quando a pizzaria trabalha com mais de um caixa aberto ao mesmo tempo, como o caixa do balcão e o do salão, cada fechamento aparece como uma linha própria no histórico, com quem fechou e o total contado. Assim você confere cada gaveta separadamente, sem misturar as diferenças de um caixa com as do outro.

Do histórico para a auditoria

Quando um fechamento chama atenção, o próximo passo é a Auditoria de Pedidos. Lá o filtro de caixa recorta só os pedidos daquele turno, e combinando com a forma de pagamento você chega ao pedido que provavelmente causou a diferença. Do pedido, as ações permitem corrigir a forma de pagamento quando foi esse o erro.

Um bom hábito é escrever nas observações do fechamento qualquer fato fora do comum do dia, como uma falta de troco, uma troca de maquininha ou um pedido devolvido. Semanas depois, essas anotações explicam quebras que os números sozinhos não explicam.