Frente de Caixa: abrir o caixa, sangria, suplemento, troca de turno e fechamento

A Frente de Caixa do Aliv Hub, em Financeiro → Frente de Caixa, é onde a gaveta da pizzaria é controlada do começo ao fim do expediente: abrir o caixa com o fundo de troco, colocar e tirar dinheiro com registro, passar o caixa para outra pessoa e conferir e fechar no fim do dia. Tudo o que acontece ali alimenta o fechamento, o histórico de caixas, o fluxo de caixa e o DRE.

Sem caixa aberto, o PDV não lança pedido: ao clicar em Novo Pedido com o caixa fechado, o sistema avisa e pede para abrir o caixa primeiro. Por isso a abertura é o primeiro passo do dia.

Por que controlar o caixa pelo sistema

A maior parte das diferenças de caixa numa pizzaria não é roubo: é dinheiro que saiu para comprar gelo e ninguém anotou, troco que alguém trouxe de casa, pedido fechado como crédito quando o cliente pagou no débito ou dois operadores mexendo na mesma gaveta sem passar o turno. Quando cada entrada e cada saída fica registrada com nome, horário, motivo e a senha de quem autorizou, o fechamento vira uma conferência simples: o sistema sabe quanto deveria haver em cada forma de pagamento e você só conta o que tem.

1. Abrir o caixa e o fundo de troco

1. Com o caixa fechado, clique em Abrir caixa.
2. Confira o Fundo de troco. Quando já houve um fechamento antes, o valor vem travado: é o que ficou contado na gaveta no último fechamento, com a data e o nome de quem fechou. Esse dinheiro já foi conferido, por isso não se digita de novo.
3. Confirme. Um gerente ou o dono escolhe o nome e digita a senha para autorizar a abertura.

Na primeira abertura da loja, o campo fica livre para você informar quanto de troco há na gaveta. E se o último fechamento deixou a gaveta zerada, o campo também abre: o troco que você está colocando agora entra como suplemento do caixa novo, com o seu nome e o horário. Veja o passo a passo completo no tutorial Como Abrir o Caixa.

2. Caixa aberto: o que a tela mostra

Com o caixa aberto aparecem quem abriu, o fundo de troco, o total de suplementos, o total de sangrias e as vendas brutas do turno. Logo abaixo fica a lista de movimentações, com filtro para ver só as entradas ou só as saídas. Se o fechamento não bater, é nessa lista que você confere se alguém esqueceu de lançar uma retirada.

3. Suplemento e sangria

• Suplemento (Reforço): coloca dinheiro na gaveta, por exemplo um reforço de troco no meio da noite.
• Sangria (Retirada): tira dinheiro da gaveta, por exemplo um depósito no banco, troco para outro caixa ou o excesso de notas por segurança.

Nos dois casos você informa o valor e o motivo, e um gerente autoriza com a senha. O lançamento soma ou desconta do valor que o sistema espera encontrar na gaveta no fechamento. Os detalhes estão no tutorial Controle de Gaveta: Sangrias e Suprimentos.

4. Troca de turno

Quando outra pessoa vai assumir o caixa sem fechar o dia, use Troca de turno. Quem sai conta a gaveta forma por forma, escolhe em Quem assume o caixa o funcionário que entra, e os dois confirmam com a senha. A senha de quem sai é opcional quando quem está passando é dono ou gerente. O caixa continua aberto e quem assume herda o saldo contado. Cada troca fica guardada e aparece no Histórico de Caixas, com o valor contado e a diferença.

5. Conferir e fechar no fim do dia

1. Clique em Conferir e fechar.
2. Digite quanto contou em cada forma de pagamento. Dinheiro sempre aparece; as demais aparecem quando tiveram movimento no turno. Formas que não se contam na gaveta, como iFood e pagamentos online, já vêm preenchidas.
3. Informe em Quem fechou o responsável e, em Troco p/ amanhã, o dinheiro que fica na gaveta para o próximo turno. Esse valor vira o fundo de troco da próxima abertura.
4. Se quiser, escreva uma observação e clique em Fechar caixa.

O operador comum fecha sem ver o valor previsto: é a contagem cega, que faz a pessoa contar de verdade em vez de ajustar o número. Quem tem permissão vê o previsto de cada forma ao lado do campo. Se alguma forma ficar diferente do previsto em mais de cinquenta centavos, o sistema pergunta se você quer recontar antes de fechar, sem mostrar quanto deu a diferença. Dá para fechar assim mesmo, e a diferença (quebra ou sobra) fica registrada no fechamento.

6. O que precisa estar resolvido para fechar

• Pedidos em andamento: os pedidos do turno precisam estar finalizados e arquivados. Pedidos que ficaram aguardando um pagamento online ou uma confirmação que nunca veio são cancelados automaticamente no fechamento.
• Motoboys: todo entregador com valor a receber precisa ter o acerto feito em Turno Motoboys.
• Checklist: uma rotina do checklist iniciada e não concluída também segura o fechamento, e o sistema oferece o atalho para ir até ela.
• Contagem zerada: se houve venda no dia, o caixa não fecha com tudo em R$ 0,00. Digite os valores reais contados.

Dicas para o caixa bater todo dia

• Finalize cada pedido com a forma exata que o cliente pagou. Pedido pago no débito e fechado como crédito é a diferença mais comum.
• Toda saída de dinheiro da gaveta vira sangria, mesmo a de dez reais para o gelo.
• Guarde os comprovantes da maquininha à medida que os motoboys voltam: no fim da noite é só somar.
• Não feche a tela de contagem para resolver uma trava. Abra o sistema em outra aba, resolva e volte.