A
Parceiro Ajuda Conhecer
Melhoria Relatórios e indicadores

Pergunte à ALIV o tempo de operação hora a hora

Agora você pode pedir à ALIV, por voz, o tempo de operação por hora do dia. Ela responde quantos pedidos entraram em cada hora e a mediana de tempo de cozinha, de entrega e do pedido inteiro em cada faixa — medido pelo sistema, sem estimativa.

O que mudou

A ALIV, a assistente de voz do Aliv Hub, já respondia o tempo de cada pedido do dia: quanto cada um levou na cozinha, na entrega e do começo ao fim. Agora ela também responde esses tempos agrupados HORA A HORA. Você pergunta, por exemplo, "ALIV, me mostra o tempo de operação por hora de hoje", e ela fala, para cada hora do movimento, quantos pedidos entraram naquela faixa e a mediana do tempo de cozinha, do tempo de entrega e do tempo total do pedido.

O ponto importante é de onde vem o número. Antes, para responder "por hora", a assistente precisava juntar os pedidos de cabeça e tirar a média na hora da conversa — e isso abre espaço para engano, ainda mais num dia cheio. Agora é o próprio sistema que separa os pedidos por hora e calcula a mediana de cada faixa, com todos os pedidos do dia, inclusive quando a loja passa de trezentos pedidos no mesmo dia. A ALIV só lê em voz alta o que o sistema mediu. Junto da quantidade de pedidos de cada hora, ela sabe quantos daqueles pedidos tinham tempo de cozinha registrado, para não afirmar uma mediana frágil como se valesse para todo mundo.

Por que isso importa na operação da pizzaria

Numa pizzaria de delivery, o problema quase nunca está no dia inteiro: está na hora que apertou. O tempo médio do dia pode parecer saudável e, mesmo assim, o cliente das vinte e uma horas de sexta esperou muito mais do que o das dezenove. Quando você só tem a média do dia, esse gargalo fica escondido.

Vendo o tempo hora a hora, o pico aparece na cara. Dá para enxergar a faixa em que a cozinha estourou, aquela em que a entrega demorou porque faltou motoboy, e as horas tranquilas em que tudo saiu rápido. Com isso você decide com base no que aconteceu, e não no que parece:

E por ser pela voz, você faz isso sem parar o que está fazendo: pergunta enquanto monta uma pizza ou organiza a expedição, e a resposta vem falada, com os pedidos e as medianas de cada hora.

Como pedir e como ler a resposta

Abra a ALIV pelo botão dela no topo do painel, ou chame por voz, e peça o tempo de operação por hora do dia que você quer — "de hoje", "de ontem" ou de uma data. A assistente responde hora a hora.

Para cada faixa de hora, ela traz três informações:

A mediana é o valor do meio: metade dos pedidos ficou abaixo dela e metade acima. Ela descreve melhor a rotina do que a média simples, porque um único pedido esquecido não puxa o número todo para cima. Em horas com poucos pedidos, a ALIV sabe que a amostra é pequena e fala isso, para você não tomar uma decisão grande em cima de um ou dois pedidos. Se precisar do detalhe, você ainda pode pedir o tempo de cada pedido, um a um, como já era antes.

Perguntas frequentes

Como eu peço o tempo por hora para a ALIV?

Abra a ALIV e peça por voz, por exemplo: "me mostra o tempo de operação por hora de hoje". Ela responde, para cada hora, quantos pedidos entraram e a mediana de tempo de cozinha, de entrega e do pedido inteiro.

Esse tempo é calculado pela ALIV na hora?

Não. Quem separa os pedidos por hora e calcula a mediana de cada faixa é o próprio sistema, com todos os pedidos do dia. A ALIV só fala o que o sistema mediu, sem estimar de cabeça.

O que é a mediana do tempo?

É o valor do meio: metade dos pedidos daquela hora levou menos tempo que ela e metade levou mais. Descreve a rotina melhor que a média, porque um pedido muito demorado não distorce o número.

E se uma hora teve poucos pedidos?

A ALIV sabe quantos pedidos daquela hora tinham tempo registrado e não afirma uma mediana de um ou dois pedidos como se valesse para a hora toda. Em faixas de pouco movimento, trate o número com cuidado.

Mais sobre relatórios e indicadores

Outras atualizações

Quer ver isso funcionando na sua operação?

O Aliv Hub junta PDV, cozinha, estoque, app próprio e os aplicativos de delivery numa tela só. 15 minutos de conversa e você vê o sistema rodando com o seu cardápio.

Conhecer o Aliv Hub