Sistema para pizzaria: 12 perguntas pra fazer antes de assinar

Toda demonstração de sistema é bonita. O vendedor abre uma tela limpa, faz um pedido de mentira e tudo funciona. O problema aparece na sexta às 21h, com 40 pedidos na fila, dois aplicativos apitando e um cliente ligando pra perguntar onde está a pizza dele.

Estas são as 12 perguntas que separam demonstração de sistema. Elas servem pra avaliar qualquer fornecedor — inclusive nós.

Sobre os pedidos

1. Os pedidos dos aplicativos entram sozinhos ou alguém digita?

Se a resposta envolve "a gente digita no sistema", descarte. Digitação é onde nasce erro de endereço, sabor trocado e pedido perdido no pico. Pergunte quais canais são integrados de verdade: iFood, 99Food, Aiqfome, Anota Aí, Cardápio Web.

2. Quanto custa cada integração?

Muita gente inclui uma e cobra as outras à parte. Pergunte o preço com todos os canais que você usa hoje ligados, não o preço de vitrine.

3. Meia a meia funciona direito?

Pergunta específica de pizzaria e reprova muito sistema genérico. Como ele cobra meia calabresa com meia frango: pelo maior, pela média, por sabor? E quando vem do iFood, chega separado na cozinha ou vira um item só sem os sabores?

4. A observação do cliente aparece onde o pizzaiolo lê?

"Sem cebola" impresso em corpo 6 no rodapé da comanda é igual a não ter. Peça pra ver uma comanda real impressa, não a tela.

Sobre a cozinha e a entrega

5. A tela da cozinha atualiza sozinha?

Se alguém precisa apertar F5 pra ver pedido novo, o sistema vai atrasar seu pedido em algum momento da noite. Pergunte também o que acontece quando a internet cai por 30 segundos.

6. Dá pra ter impressora separada por setor?

Cozinha, bar, expedição e etiqueta. Se tudo sai numa impressora só, alguém vai passar a noite separando papel.

7. Como o motoboy recebe a rota?

Pergunte se existe aplicativo de entregador, se ele vê o endereço com o ponto no mapa, e se você consegue ver onde cada entrega está sem ligar pra ninguém.

Sobre o dinheiro

8. O fechamento de caixa confere por forma de pagamento?

Fechar o caixa com um total só é o mesmo que não fechar. Precisa separar dinheiro, cartão, Pix e o que veio do aplicativo — e apontar a diferença.

9. Emite NFC-e integrada ao PDV?

Pergunte se a emissão é dentro do sistema ou se alguém vai digitar de novo em outro programa. E pergunte o que acontece quando a Sefaz cai.

10. Existe baixa automática de estoque por ficha técnica?

Sem isso, controle de estoque vira contagem manual e morre em dois meses. Pergunte se a baixa acontece também nos pedidos que chegam dos aplicativos — muita gente só desconta na venda do balcão.

Sobre o contrato e o suporte

11. O que vem travado no meu plano?

A pergunta certa não é "quanto custa", é "o que eu não tenho por esse preço". Relatório, estoque, integração e app próprio são os que mais costumam ficar guardados pro plano de cima. Pergunte quanto custaria o plano com tudo o que você precisa.

12. Quem atende às 22h de sábado?

Peça o canal e o horário reais. Sistema de restaurante que só atende em horário comercial não atende restaurante — o problema acontece justamente quando o escritório está fechado.

Duas perguntas bônus que ninguém faz

• "Se eu sair, levo minha base de clientes?" Pergunte em que formato. Base de clientes é seu ativo, não do fornecedor.
• "Quanto tempo até o primeiro pedido de verdade?" E quem monta o cardápio: você, sozinho, ou eles junto com você?

Como usar esta lista

Leve as 12 perguntas para a demonstração e anote as respostas. Duas coisas vão acontecer: você vai comparar fornecedores pelo mesmo critério em vez de por simpatia do vendedor, e vai reparar em quem desconversa. Desconversa na venda vira suporte ruim depois.

Se um fornecedor não responde direto a 12 perguntas objetivas antes de você assinar, imagine depois.

No Aliv Hub a resposta pras 12 está na mesa: todos os canais integrados e inclusos, meia a meia com a regra que você escolher, tela de cozinha que atualiza sozinha, impressora por setor, app de motoboy com mapa, fechamento por forma de pagamento, NFC-e no PDV, ficha técnica com baixa automática — inclusive nos pedidos de aplicativo —, sistema inteiro liberado no menor plano, sem fidelidade, e suporte falando com quem construiu o sistema.